藕怎麼吃最有營養

1、生吃。一般可以將蓮藕洗乾淨之後直接生吃，可以緩解口渴症狀。而且蓮藕味甘，性寒，生吃具有清熱潤肺、涼血行淤的功效。

2、熟吃。如果覺得生吃蓮藕口感不好，還可以將蓮藕蒸熟或者炒熟以後進食，能夠起到益胃健脾、養血補益等功效;而且其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，減少體內脂質的吸收，改善便祕。

3、製成藕粉吃。在有條件的情況下，還可以將蓮藕製成藕粉後使用熱水進行沖泡食用，能夠在一定程度上緩解食慾不振、厭油膩等症狀。