咖喱雞塊做法怎麼做好吃，好的雞肉怎麼做好吃

1、原料：帶骨雞肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，麪粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。

2、將雞肉收拾乾淨，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗淨浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大葱切小段；蒜剁泥。

3、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝乾油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。

4、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、麪粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘。

5、再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。