1、糯米210g,大米90g,肉鬆50g,蘿蔔幹100g,蝦皮,紅葱酥,熟芝麻少許。
2、糯米和大米淘洗乾淨。糯米提前用清水泡六個小時以上。
3、蘿蔔乾切碎,熱油煸炒,放紅葱酥和蝦皮炒香備用。
4、在蒸鍋裏鋪一層紗布,將控過水的糯米和大米放在上面,中火蒸25分鐘左右。
5、用乾淨的濕紗布或保鮮膜鋪好,撒一層熟芝麻。有壽司簾的最好,裏面鋪一層保鮮膜。
6、飯鏟沾些水,均勻地鋪上約1公分厚的糯米飯。
7、中間擺上肉鬆、油條和炒蘿蔔乾。
8、像卷壽司一樣裹起來,捏捏緊。
9、去掉紗布,用保鮮膜的就不用去了。