涼拌茄子蒜泥做法是什麼，涼拌茄子蒜泥版最正宗的做法

1、茄子去蒂洗淨。

2、放入蒸鍋中蒸熟。

3、取出晾涼。

4、大蒜中加入少許鹽搗成泥。

5、涼涼的茄子用手撕成條。

6、放入蒜泥拌勻。

7、再放入一小勺細鹽拌勻。

8、倒入味極鮮醬油。

9、攪拌均勻即可食用。