雪花糕的經典做法 知經驗 健康美食 1.21W 大中小設置文字大小 1、食材:椰蓉適量,細砂糖100g,椰漿400g,魚膠粉30g,奶油150g,牛奶250g。 2、用一部分牛奶混合魚膠粉,浸泡攪勻。 3、隔水加熱牛奶,一邊加熱一邊攪拌,直到魚膠粉完全融化。 4、剩餘的牛奶、奶油、椰漿,全部倒入鍋裏小火加熱,加入細砂糖,倒入融化的魚膠粉,一邊加熱一邊攪勻,直到砂糖完全融化為止,不必沸騰。 5、全部倒入容器中,冷卻後放冰箱冷藏三、四小時至完全凝固。 6、凝固後的椰汁糕脱模切件。 7、在椰蓉裏打滾,讓每邊都粘上椰蓉。開搭配蔬菜開吃。 TAG標籤:雪花 #