醬爆雞排的做法，醬爆雞排怎麼做

1、雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。

2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲鬆。

3、敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。4、醃好之後的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然後雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。

5、之後將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋。

6、再放入麪包糠中粘裹均。

7、油燒至七成熱放進炸兩面金黃即可。

8、撈出後用吸油紙洗去多餘油分即可。