雞腿的好吃做法

1、照燒雞腿飯。第一步：準備食材。雞腿3個、西蘭花適量、胡蘿蔔適量、姜適量、蒜適量、照燒汁適量。第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。第四步：沿着骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷。第五步：把頂部剩餘的地方切斷。骨頭和肉就完全分離了。第六步：用牙籤在雞肉上扎一些孔。七步：把雞肉放入碗中，再放入1勺料酒，少許薑絲，用手抓勻後，醃製20分鐘。第八步：在醃製雞肉的時候，開始處理配菜。把西花蘭掰成小塊、胡蘿蔔切片、蒜切片備用。第九步：把照燒汁倒入碗裏，再倒入少許清水稀釋一下。第十步：把西蘭花和胡蘿蔔片焯水備用。第十一步：鍋中倒入少許油，油熱後將雞肉放入鍋中開始小火煎制。第十二步：煎至雙面金。第十三步：把照澆汁倒入鍋中。

2、粟子燒雞腿飯。第一步：準備食材。雞腿4個、新鮮栗子150克、葱1段、姜1塊、紅綠辣椒適量。第二步：先來給栗子去皮。用刀在栗子上邊劃一個小口。第三步：將所有劃好口的栗子放入微波爐中，高火加熱1分鐘。第四步：栗子晾涼後即可輕鬆把皮剝掉了。第五步：將雞腿剁成塊、葱薑切片、紅綠辣椒切塊備用。第六步：雞肉焯水備用。第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後將葱姜放入鍋中煸炒出香味。和八步：將雞肉放入鍋中煸炒至表面微黃。第九步：往鍋中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然後煸炒勻均。第十步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘。第十一步：將栗子放入鍋中，再放入1勺鹽調味。然後蓋好鍋蓋，繼續燉煮1分鐘。第十二步：將紅綠辣椒放入鍋中煸炒30秒。第十三步：將鍋裏多餘的湯汁收幹，然後出鍋前撒少許雞精翻炒均勻即可。

3、黃燜雞腿米飯。第一步準備食材。雞腿三個、幹香菇一小把、青辣椒一個、姜一塊、紅辣椒適量。第二步：香菇清洗乾淨，然後倒入適量的熱水，浸泡三到五個小時，直到香菇全部泡發。第三步：將泡好的香菇撈出來，泡發的水不要扔，留着備用。第四步：雞腿剁成塊、青辣椒切成塊、紅辣椒切段、薑切片備用。第五步：鍋中倒入適量的清水，然後將雞塊放入鍋中，再加入一勺料酒。大火燒開後，撇去浮沫，然後將雞肉撈出備用。第六步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入薑片煸炒出香味。第七步：將雞塊放入鍋中煸炒勻均。第八步：加入一勺醬油，一勺蠔油煸炒勻均。第九步：往鍋中放入一小把的黃冰糖，然後翻炒勻均。第十步：將香菇放入鍋中煸炒勻均。第十一步：將泡髮香菇的水倒入鍋中，再放少許鹽調味。然後蓋好鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉二十分鐘左右，關火後再燜十分鐘。