大骨頭的家常煮法 知經驗 健康美食 7.51K 大中小設置文字大小 1、食材:大骨、幹海帶、生薑、八角、清水、鹽、白酒、料酒。2、做法:幹海帶用温水泡3-5個小時備用,泡發後的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩,洗好後切段。3、大骨下開水焯一遍,除去浮沫等雜質,焯好水的大骨轉入砂鍋中,加夠熱水開始燉。4、加入拍爛的生薑和八角,水開後煮10分鐘,再放入海帶,再加入一點陳醋。5、轉中火燉20分鐘,再轉小火一直燉至骨頭酥爛,最後加入食鹽調味。 TAG標籤:煮法 骨頭 家常 #