炒菜用什麼醬

1、郫縣豆瓣醬：郫縣豆瓣醬是來自於成都的一種特色調味料，它的辣味重，具有回味香甜、鮮紅油潤的特點，在烹飪川味菜餚的時候經常被使用到。郫縣豆瓣醬在製作過程中不添加任何香料，僅通過優秀的原料和加工技術來為其賦予香味。

2、甜麪醬：甜麪醬是一種以麪粉為主要原料，經過制曲、發酵等步驟加工而成，味道甜中帶鹹，非常適合用來烹飪醬燒菜。除此之外，在使用黃瓜、烤鴨等菜品的時候也可以蘸取甜麪醬食用。

3、香菇醬：香菇醬以香菇、大豆油、辣椒、豆醬、花椒、芝麻等物為主要原料製成，它有很好的開胃效果，除了用來炒菜之外，還可以拌飯、拌麪，是一種無需加熱就可以食用的即食調味品。