鱤魚怎麼做好吃，鱤魚怎麼做好吃大全

1、主料：鱤魚250g。輔料：油10ml，鹽3g，料酒5ml，醬油4ml，醋適量，生薑2片，大蒜適量，小葱適量，紅辣椒適量。做法：鱤魚去鱗破腹洗淨，從鱤魚背部沿主骨切開，切成大小均勻的魚塊。將切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生薑醃製30分鐘。備好辣椒、葱、生薑，蒜，熱鍋加油將鱤魚塊倒入鍋內先煎魚鱗面呈金黃色。翻魚微煎魚的另一面。噴適量料酒、醋，加入生薑、辣椒、大蒜、加適量的水，添適量的鹽和醬油大火燒開。改中火煮至水快乾加葱，改大火收汁。裝盤即可食用。

2、材料：鱤魚1條，生薑、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、食鹽各適量。做法：將鱤魚清理乾淨後，切成合適大小的塊，用食鹽、薑片醃製大約30分鐘以上。鍋內油燒熱，放入醃製好的鱤魚塊，用中小火煎至金黃。加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮。加入大蒜葉、雞精即可出鍋。

3、材料：鱤魚1條，食鹽、味精、生薑、料酒、澱粉、大葱等調味料各適量。做法：將鱤魚清理乾淨後，剁成兩段，放入盤子中。將食鹽、味精、生薑、料酒、大葱等放入盤中，隔水大火蒸熟。將蒸出來的湯汁倒入鍋中，加入澱粉勾芡。將燒好的湯汁澆在鱤魚身上即可。

4、材料：鱤魚1條，根據個人口味調配醬汁。做法：將鱤魚清理乾淨後，切成小段，剔去鱤魚的骨頭。將切好的鱤魚放入鍋中蒸熟。放在烤盤上，塗抹上醬汁，放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右。在此期間，需要塗抹兩次醬汁裝盤即可食用。