怎麼做清淡家常菜素食菜，清淡家常菜素食菜做法

1、西芹百合：西芹洗淨，斜切成小段。鍋裏水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝乾。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗淨瀝乾。燒熱鍋，倒入油加熱後，放焯過水的西芹，翻炒片刻。放入百合，加鹽和雞精調味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關火出鍋。

2、泡椒衰衣黃瓜：黃瓜洗淨，用一根或兩根筷子放在黃瓜兩邊，從一端開始向另一方向直上直下切，每刀之間相距的距離越少，切出來的黃瓜就越柔軟。切完一面後，將整根黃瓜翻轉180度，筷子放在黃瓜邊，從一端向另一方向斜刀切一遍。在蓑衣黃瓜中調入鹽醃製一會，倒掉水。將醃好的黃瓜擺盤。在碗中調入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油，攪拌均勻後均勻的澆在衰衣黃瓜上放入冰箱中醃製1小時即可。

3、青蘿蔔素丸子：青蘿蔔擦成絲放入碗中備用或直接擦在碗中，加入鹽、姜蒜末，加入剁椒，香油，加入麪粉，將所有材料拌勻備用。鍋中放入比平時炒菜多一點兒的油燒至八成熱，用勺子將拌好的蘿蔔泥摔出大小適中的丸子，下油鍋煎至兩面金黃即可。