海鮮的冷凍保存方法

1、海鮮類：包括魚、蝦、鼈、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。冰鮮海鮮類保存的週期是比較短的，大約在一個星期左右，最好是在合理時間內食用完，防止食用口感降低或者是食物變質。

2、海鮮的種類繁多，常見的有魚、蝦、螃蟹、貝類等，大多是高蛋白食物。如果是短期內食用的話，可以放在冰箱冷藏室室或者是冰塊保鮮，可以更好的保持食物的食用口感。但實際上，我們買到的海鮮多是冰凍海鮮，因為這種保存方式有着更長的保存時間。雖然冰凍的方式可以有效延長保存時間，但是隨着時間的變長，食物原有的味道和營養價值也會有所流失。