土豆如何炸好吃

1、切土豆的時候,儘量切成滾刀塊,這樣炸出來會比較美觀,土豆不要忘記放在水中多清洗兩遍,把裏面的澱粉都抓洗乾淨了,這樣炸出來才會更加好吃。

2、如果你炸的土豆比較少,可以少放一個雞蛋,只要是讓土豆塊上面都裹上一層雞蛋液就可以,最後再把澱粉倒進去,因為土豆的重量不一樣,澱粉的重量也不一樣,可以邊倒邊攪拌,攪拌成粘稠一點就可以下鍋炸了。

3、在鍋裏多倒一點食用油,油温不能很高了,很高的話,容易把土豆的外皮炸糊了,裏面不熟的現象,所以油温大約控制在五六成熱就可以,剛開始先開中小火慢炸,炸到外皮定型,裏面七八成熟後,再轉到大火炸一下,炸到外皮金黃就可以出鍋了。