罈子醃製肉如何醃最好吃 知經驗 健康美食 8.97K 大中小設置文字大小 1、材料:豬硬肋肉5000克,冰糖15克,肉桂5克,葱、姜各10克,醬油100克。2、將豬硬肋肉洗淨,切成2釐米見方的塊,入沸水鍋中焯5分鐘撈出,用清水沖洗乾淨。葱切成4釐米長的段,姜切成大片,用麻繩捆紮好。3、把肉塊放入瓷罈子中,加冰糖、肉桂、葱、姜、醬油及清水1000克,以浸過肉塊為度,用盤子蓋嚴罈子口,置中火上燒開5分鐘,改微火煨燉約3小時,至湯濃肉爛即可。晾10分鐘,把肉塊與湯盛入湯碗內,也可在壇底用盤子託着,原罈子一塊上桌。 TAG標籤:罈子 好吃 醃製 #