青椒炒牛肉要怎麼炒好吃

1、主料：牛肉300g、青椒250g。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、紅尖椒1個、澱粉適量。

2、牛肉切片待用。

3、在牛肉裏加點生抽，澱粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最後加入花生油攪拌均勻，醃製20至30分鐘。

4、青椒，紅尖椒切好待用。

5、起油鍋，猛火燒熱鍋後，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。

6、鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青。

7、加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。

8、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。美味的牛肉青椒上桌了。