1、材料:麪粉適量、牛奶、酵母粉、胡蘿蔔。
2、麪糰揉至光滑。
3、將胡蘿蔔麪糰揉勻
4、案板上撒少許乾麪粉,(防粘)。擀成薄厚均勻的薄片。
5、淋上植物油、用小刷子塗勻。
6、對摺成3層。
7、再刷油、對摺。
8、用刀切成這樣的小段。
9、兩兩摞起來。
10、用不鏽鋼筷子在中間按下去。
11、放在一旁鬆弛5分鐘。
12、兩手把兩兩相摞的麪糰抻長。
13、對摺後中間穿入不鏽鋼筷子.
14、筷子360度旋轉。(這個動作成就多層數的花捲哦!)
15、順勢放在案板上。
16、再次醒發20分鐘。
17、上鍋的花捲。
18、冷水鍋,大火上汽後,改中大火。蒸20分鐘。熟後5分鐘再揭鍋。