皮蛋黃瓜湯做法

1、主料：黃瓜一根、皮蛋一枚、料酒25毫升、鹽1.5克、味精2克、雞精2克、白糖3克、清水一大碗、植物油2湯匙；

2、黃瓜洗淨切片，黃瓜不要切的太薄，稍微厚點，皮蛋切成小塊；

3、鍋裏下油，倒入黃瓜翻炒片刻，倒入料酒、糖繼續翻炒；

4、倒入水，加入鹽，待鍋裏煮沸將皮蛋倒入一起煮；

5、待鍋裏的湯變白時，將漂浮在湯上的白色雜質除去，關火後加入味精雞精即可起鍋。