如何做五花肉燉虎皮蛋

1、把煮好的雞蛋去皮。

2、把剝皮的雞蛋放在油鍋中炸至表皮金黃起褶皺。

3、五花肉焯水，撈出瀝乾水分待用。

4、把鍋燒熱，放入把焯好的肉，小火煸炒出肥油。

5、鍋中放底油，加入冰糖炒至融化變色。

6、放入煸炒好的五花肉，翻炒上色。

7、加入紅燒醬油和料酒。

8、加入開水沒過肉。

9、加入葱姜八角桂皮鹽。

10、把炸好的雞蛋加入燉肉鍋中與五花肉一起燉熟即可。