怎樣做皮蛋涼菜好吃

1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。

2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開後轉小火煮5分鐘。

3、放涼後剝殼（好漂亮的松花）。

4、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中。

5、蒜頭去衣，剁碎，放入碗中。

6、再倒入陳醋。

7、還有生抽。

8、最後滴入少許香油。

9、攪拌均勻。

10、將碗汁淋到皮蛋上即可。