蒸雞肉的做法大全

1、清蒸雞肉

將雞肉清洗乾淨，去掉不要的部位，然後再切成塊狀，和着鹽、生抽、料酒、生薑片、葱段，一起給醃製一個小時左右。

然後再把醃製好的雞肉給入鍋中用小火蒸半個小時，蒸好後，澆上醬汁便可以吃了。

清蒸雞肉時需要注意，塗抹點料酒，這樣可以去除掉腥味，再用小火，這樣煮出來的雞肉會比較入味。

2、香菇蒸雞肉

將雞肉給切成小塊，放到盤子裏面，香菇給泡發好，切成段狀，和着雞肉一起。

然後再切一些葱段，放上雞汁，老抽，醬油，料酒，鹽，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

接着再將醃製好的雞肉入鍋中蒸20分鐘左右，蒸好後，把蒸出來的雞湯放到鍋中，加入適量的澱粉攪拌均勻，再加入老抽，鹽，胡椒粉調味，煮好後，倒入雞肉，攪拌均勻，就可起鍋了。

3、水蒸雞肉

將雞肉給清洗乾淨，放到盆子裏面，在雞身上撒入適量的鹽，塗抹均勻，醃製半個小時。

然後再加入適量的水，入蒸鍋中，蒸半個小時左右，便可以起鍋了。

火候要掌握好，一般半個小時左右，便可以讓雞肉給蒸好了。