燜羊蹄的家常做法

1、用料：

羊蹄800克、白蘿蔔200克、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角1個、桂皮1塊、香葉3片、辣椒1個、生薑適量、青蒜3根。

2、做法：

（1）羊蹄洗淨放入涼水中煮開撈出洗淨。

（2）鍋中稍放點油，放入葱姜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖翻炒。

（3）放入羊蹄翻炒，放料酒、生抽、老抽。

（4）放鹽、開水燒開。

（5）倒入壓力鍋內，壓20分鐘左右，等安全閥落下，開蓋。

（6）白蘿蔔切塊，青蒜切丁。

（7）把壓力鍋內的羊蹄倒入鍋中，放入白蘿蔔，嘗下味道，如果太淡，再放些鹽。

（8）等白蘿蔔軟綿後收汁，放入青蒜翻炒一會即可。