鴿子煲湯怎麼煲

1、用料：

鴿子一隻、鹽適量、枸杞適量、姜3片、當歸，黨蔘適量、桂圓5顆、紅棗4顆、冬洋蔘4片、白糖一勺、味精一勺。

2、做法：

（1）鴿子洗淨，焯去血水，焯水後再冷水衝乾淨血沫，冷水沖洗可以讓肉質更加彈潤飽滿。

（2）放入砂鍋內加入所有配料，枸杞晚一點放。

（3）一隻鴿子大約一瓶老酒，如果不太會吃老酒，可再加一小碗清水兑一下。

（4）砂鍋—標準湯—4小時，期間可開蓋觀察一下鴿子，用筷子輕輕戳一下生熟的程度如何。

（5）3小時左右放入枸杞。

（6）繼續煲。

（7）4小時，湯已經完全出黃油了，湯汁鮮美，起鍋。

（8）滋補養生開吃。