雪裏紅好吃的做法

1、在鍋裏放上涼水，把雪裏紅直接放進去煮，開鍋後繼續煮3到5分鐘，目的是脱鹽，然後把煮好的雪裏紅投入到涼水中，反覆沖洗3次左右再攥幹水分。

2、切成碎末，葱切末、姜切絲、蒜切片。

3、炒鍋裏放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪裏紅才香，才好吃，鍋裏油熱後先放花椒和大料爆香。

4、再放葱薑蒜爆香，稍微多爆一會，這樣葱薑蒜會被爆得很香，但不要爆糊了。

5、倒入雪裏紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪裏紅。

6、接着加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽，一般情況下不需要加鹽，現在就可以上桌品嚐了。