泡筍絲製作方法

1、新鮮竹筍去殼洗淨，用水煮5-10分鐘，起鍋，用水漂一天，待用。

2、開水，放入，幹椒，花椒，適量鹽巴，待水涼後放入姜，蒜，草果 。

3、竹筍初加工後，放入製作好的水中。

4、頭上加少許，鹽巴，白酒，放置一星期後即可食用。