小米辣海蠣子的家常做法

1、買回來新鮮海蠣子清洗乾淨，冷水下鍋，水開後煮15分鐘，全部開口。

2、用生蠔刀，取出生蠔肉，再次清洗，洗乾淨上面的碎殼。

3、準備葱、姜、蒜、小米辣、洋葱，切好備用。

4、油鍋熱後，先下小米辣等配料翻炒。

5、倒入生蠔，放料酒，生抽少許。

6、起鍋前撒少許雞精和鹽。

7、小米辣爆炒海蠣子經過翻炒之後，撈出即可。