如何做五彩烤魚

1、鱸魚一條先用少許鹽，料酒，蒜及薑絲醃製30分鐘。

2、蔬菜全部切成合適大小，放入盆中，加入2勺鹽，1勺橄欖油（沒有就用普通食用油即可），少許黑胡椒拌勻備用。

3、準備一個烤盤，底部墊3張錫紙，將邊角整理好成一個盤狀 再將醃製好的魚放在中間，將醃製的蒜和姜全部塞進魚肚子裏。

4、接着在魚周圍鋪上醃製好的蔬菜。

5、表面再蓋上2層錫紙，將邊角捏緊，就可以入烤箱烤制。

6、烤箱預熱220度，烤制25~30分鐘即可。

7、魚在烤制時，準備一下醬汁： 2勺生抽，2勺耗油，1小勺鹽，半勺白糖，胡椒粉適量，兑點熱水，攪勻即可。