如何做紅燒粉條

1、食材：紅薯粗粉條150克、五花肉100克、紅甜椒30克、青椒30克、大葱20克、姜15克、八角2枚、黃酒10克、蠔油10克、雞粉1克、胡椒粉少許、烹調油10克

2、先把五花肉切成薄片兒備用。

3、然後炒勺上火燒熱，注入少許底油煸香八角。

4、八角煸香後下入五花肉片煸炒。

5、把五花肉片煸出油肉色發透時下入葱花和薑末煸香。

6、葱姜煸香後，烹入黃酒。

7、再烹入醬油炒勻。

8、下入蠔油炒勻。

9、然後倒入開水，水量要以能和粉條持平即可。

10、把事先泡發好的粉條倒入鍋中煮開。

11、煮5分鐘後撒入少許胡椒粉和雞粉炒勻。

12、用大火收汁，待湯汁收幹後倒入彩椒翻炒。

13、把彩椒炒勻斷生即可出鍋碼盤。