昂刺魚燉豆腐怎麼做，昂刺魚燉豆腐的做法介紹

1、主料：黃顙魚2條。輔料：真姬菇適量，紅尖椒1個，內酯豆腐1盒。調料：色拉油適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，小葱適量，葡萄酒半杯，水適量。

2、昂刺魚宰殺後洗淨晾乾。

3、炒鍋入油，油中放少鹽，將魚兩面煎黃裝出。

4、將葱姜、蒜瓣、八角、花椒、紅尖椒放入鍋內餘油中炸香。

5、再將魚放回鍋中，倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加開水漫過魚身。

6、蓋上鍋蓋大火滾後轉小火二十分鐘收汁，灑入葱花起鍋。