老豆腐燉白菜的做法
白菜豆腐 主料 老豆腐(一塊)白菜 適量(適量) 調料 青椒(一個)尖椒(一個)肥豬肉(適量)蒜(適量)生抽(適量)鹽(適量) 廚具 炒鍋 1 準備好一塊白豆腐。 2 將豆腐切塊，下油鍋煎至兩面金黃待用。 3 辣椒白菜切好待用。 4 熱鍋，將肥豬肉切片入鍋炸出油
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
豆腐：1塊;白菜：5片; 粉絲: 1把;乾貝: 10顆;蝦米: 1小把; 胡椒粉：(白)1小勺;料酒：1小勺;雞精：適量;食鹽：適量;香油：適量;水：適量;
主料：油豆腐8個、白菜250g、芝麻醬1大勺 調料：醬油適量 步驟： 1.白菜切成細條，油豆腐一開二分，葱切碎； 2.鍋中煮沸水，倒下豆腐煮熟撈出； 3.倒下白菜煮成熟撈出； 4.葱花、芝麻醬、鹽、醬油、再倒下温開水把調料拌均； 5.把油豆腐倒下調好
白菜豆腐奶白湯的做法
用料 主料 白菜800克 豆腐400克 調料 食鹽 1.5茶匙 雞精 1/2茶匙 姜 1片 蒜 3瓣 植物油 3湯匙 細香葱 1根 水 少許 白菜豆腐的做法 1.白菜切段，豆腐切塊 2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜葱，炒香 3.放入豆腐略
乾貝，幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用
好吃！任何的菜品都有人不喜歡，能做到大多數人喜歡就是好的產品！這一點上谷連天是成功的
鍋熱後倒入少許油
食材明細 大白菜適量 老豆腐適量 胡蘿蔔適量 鹽適量 五香粉適量 味精適量 香油適量 五香口味 燉工藝 十分鐘耗時 簡單難度 大白菜燉豆腐的做法步驟 1 大白菜洗淨控幹水分。 2 用刀片着切大片。 3 切好的白菜備用。 4 老豆腐一塊。 5 把豆腐切小塊
油熱後下入豆腐塊煎制
白菜豆腐乳做法材料:一,老豆腐十七斤，二,鹽一斤半，三,海椒末三兩,八角末五克.，四,胡椒粉十克.，五,高度白酒五十克.，六,炒黃豆一百克.，七,青菜葉(只要是葉子大的就行).做法:前期準備:一,青菜葉,只要是葉子大的青菜就行,清洗乾淨,陰乾.所有東
豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒
白菜豆腐乳做法材料:一,老豆腐十七斤，二,鹽一斤半，三,海椒末三兩,八角末五克.，四,胡椒粉十克.，五,高度白酒五十克.，六,炒黃豆一百克.，七,青菜葉(只要是葉子大的就行).做法:前期準備:一,青菜葉,只要是葉子大的青菜就行,清洗乾淨,陰乾.所有東
白菜葉炒軟後下入白胡椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻
是的，小白菜炒豆腐具體做法如下： 1. 將小白菜清洗乾淨，入滾水鍋子焯透，撈出，過凉，擠幹水分，切成段裝入盤中待用。 2. 將豆腐清洗乾淨，切成條。 3. 放入平底鍋中煎，煎至金。 4. 將豆腐煎至金時，盛出，裝入盤中待用。 5. 熱鍋放
將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
下入泡好的蝦皮和乾貝（連浸泡湯水）
材料 一，老豆腐十七斤，二，鹽一斤半，三，海椒末三兩，八角末五克.，四，胡椒粉十克.，五，高度白酒五十克.，六，炒黃豆一百克.，七，青菜葉(只要是葉子大的就行).做法: 前期準備: 一，青菜葉，只要是葉子大的青菜就行，清洗乾淨，陰乾.所有東
注意不要關小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鐘
祕製豆乾 原料:嫩豆腐乾500克，泡椒50克，泡椒汁、醬油、黃酒、鹽、冰糖、蜂蜜、八角、五香粉、葱薑汁、色拉油各適量。 做法：嫩豆腐乾切成約1.5釐米見方的塊，用沸水（加鹽少許）浸燙數分鐘，入油鍋炸成金、內部起孔即可。將各種調味料、豆
開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鐘後淋入香油製作完成
第一:材料: 葱、姜、蒜各少許,瘦豬肉、白菜(冬瓜也很好吃)、紅薯粉 材料少了老豆腐一項,一定要北方老豆腐哦! 第二:做法: 1、將老豆煎好備用 2
擴展閲讀，以下內容您可能還感興趣。
白菜豆腐乳怎樣做
白菜豆腐乳做法材料: 一,老豆腐十七斤，二,鹽一斤半，三,海椒末三兩,八角末五克.，四,胡椒粉十克.，五,高度白酒五十克.，六,炒黃豆一百克.，七,青菜葉(只要是葉子大的就行百).做法: 前期準備: 一,青菜葉,只要是葉子大的青菜就行,清洗乾淨,陰乾.所有東西都不能粘油. 二,鍋理不放油,把海椒放進去,小火炒,表面發脆就行了,然後拿出來,用攪拌機和八角一起打碎成末. 三.準備個泡菜罈子,清洗乾淨,倒扣着放半天,晾乾水氣. 四,商店理買二兩炒黃豆,是放在罈子理的,為了吸收水分. 五,把老豆腐切成大塊。一層穀草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子裏。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發起。聞着有香味。 製作過程: 一,把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起. 二,碗理放上高度白酒. 三,把豆腐拿出來放到不沾油的容器理. 四,用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下,然後在鹽,海椒末等混合的度調料理粘均勻. 五,用晾好的青菜葉包裹起來. 六,放到裝了黃豆的罈子裏. 大約十天左右就可以吃了.
小白菜炒豆腐中的豆腐是老豆腐嗎
是的，小白菜炒百豆腐具體做法如下：
1. 將小白菜清洗乾淨，入滾水鍋子焯透，撈度出，過凉，擠幹水分，切成段裝入盤中待用。
2. 將豆腐清洗乾淨，切成條。
3. 放入平底鍋中煎，煎知至金*。
4. 將豆腐煎至金*時，盛出道，裝入盤中待用。
5. 熱鍋放油，爆香葱薑末。
6. 放入豆腐條翻炒內，加入小白菜翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
7. 翻炒均勻，最後加入味精調味。
8. 翻炒均勻，出鍋容，裝入盤中即可。
豆腐怎麼做最好吃？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。
材料
撈豆腐…………2塊
胡蘿蔔…………少許
冬筍 …………少許
香菇 …………8朵
豆苗 …………少許
葱段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精e69da5e887aa7a686964616f31333330363762 …………0.5茶匙
做法：
1、香菇泡軟去蒂，胡蘿蔔去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金*澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香葱段，再加入胡蘿蔔片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾後改小火；煮約10分鐘後加入豆苗及鹽、味精、糖調味，再以濕澱粉勾芡即可。
百花豆腐球
老豆腐和嫩豆腐在做菜時該如何選用？
一般來説，老豆腐含水量較少，用來做炸豆腐丸子較適合，而嫩豆腐可搭配的菜就比較多，如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等，清蒸或是紅燴都很好吃。
材料
老豆腐…………2塊
蝦仁 …………250克
油菜 …………7支
鹽 …………1.5茶匙
味精 …………0.5茶匙
蠔油 …………1大匙
澱粉 …………少許
做法：
1、豆腐搗爛；蝦仁去泥腸洗淨瀝乾剁成蝦泥。
2、豆腐泥中家蝦泥及鹽、味精、澱粉拌勻。
3、起油鍋，鍋中放油半鍋，待油熱，將豆腐蝦仁泥搓成球形入油鍋中炸至金*取出。
4、鍋中放水少許，加蠔油調勻，滾了之後再用濕澱粉勾芡，拌勻淋在豆腐球上。
5、油菜川燙後襬盤，將豆腐球置菜上即可。
麻婆豆腐
材料
嫩豆腐…………2塊
豬絞肉…………150克
葱末 …………1大匙
薑末 …………1小匙
蒜末 …………1大匙
辣豆瓣醬………2大匙
胡椒粉…………少許
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
醬油 …………1大匙
澱粉 …………少許
做法：
1、豆腐切小方塊丁。
2、起油鍋，鍋中放油3大匙，待油熱，炒熟絞肉取出。
3、用鍋中餘油爆香蒜末及豆瓣醬後，加入2碗半的水及豆腐、肉末、醬油，大火煮滾改小火煮約10分鐘，灑上胡椒粉拌勻，以糖、味精調味，再用濕澱粉勾芡，灑上葱花即可
雙色豆腐
材料
豆腐 ……4塊
豬血 ……4塊
瘦肉 ……100克
竹筍 ……15克
紅葱頭……50克
高湯 ……3大匙
葱花 ……少許
澱粉 ……少許
紹興酒……1小匙
調味料
醬油…2小匙
鹽 …1茶匙
糖 …3茶匙
胡椒…1茶匙
味精…少許
做法
1、豆腐、豬血切成丁，竹筍去皮切片，豆腐稍炸一下，再把豬血燙一遍、竹筍，豬肉切絲紅葱頭切成末。
2、起油鍋，放入葱花爆香，豬肉絲略炒一下，再到入高湯放入豆腐丁、豬血丁、竹筍片，紅葱頭末，加入調味料煮費後，用澱粉加水勾芡，撒上胡椒粉即可。
青蒜豆腐煲
如何煮青蒜才能避免發黃？
青蒜遇熱很容易黃，所以無論做什麼菜，青蒜最好再臨起鍋時再加，此時青蒜丁 香味適中，不會變黃，也不會因燒的過久，蒜葉軟爛，產生過濃的香味，影響菜的原味。
材料
豆腐 …………2塊
豬絞肉…………150克
豆豉 …………少許
青蒜 …………2支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
醬油 …………2大匙
味精 …………0.5茶匙
做法：
1、豆腐切塊入熱油鍋中稍炸後取出，豬絞肉加醬油0.5大匙拌勻醃過。青蒜切段。
2、起油鍋，鍋中放油一大匙，待油熱，爆香豆豉及豬絞肉，然後加入豆腐及兩碗水、醬油、糖、鹽稍煮一會。
3、取砂鍋，待砂鍋燒熱後放油一大匙，待油熱，爆香青蒜，然後加入豆腐拌勻，蓋鍋蓋燜煮1－2分鐘即可。本回答被提問者和網友採納
白菜豆腐乳的做法步驟圖，白菜豆腐乳怎麼做
材料
一，老豆腐十七斤，二，鹽一斤半，三，海椒末三兩，八角末五克.，四，胡椒粉十克.，五，高度白酒五十克.，六，炒黃豆一百克.，七，青菜葉(只要是葉子大的就行).做法:
前期準備:
一，青菜葉，只要是葉子大的青菜就行，清洗乾淨，陰乾.所有東西都不能粘油.
二，鍋理不放油，把海椒放進去，小火炒，表面發脆就行了，然後拿出來，用攪拌機和八角一起打碎成末.
三.準備個泡菜罈子，清洗乾淨，倒扣着放半天，晾乾水氣.
四，商店理買二兩炒黃豆，是放在罈子理的，為了吸收水分.
五，把老豆腐切成大塊。一層穀草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子裏。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發起。聞着有香味。
豆腐有哪幾種做法？
祕製豆乾
原料:嫩豆腐乾500克，泡椒50克，泡椒汁、醬油、黃酒、鹽、冰糖、蜂蜜、八角、五香粉、葱薑汁、色拉油各適量。
做法：嫩豆腐乾切成約1.5釐米見方的塊，用沸水（加鹽少許）浸燙數分鐘，入油鍋炸成金*、內部起孔即可。將各種調味料、豆乾、泡椒放入鍋中，加水適量，用中火燒至湯汁收幹即可。
皮蛋拌豆腐
原料:皮蛋1個，豆腐400克，葱花10克，生抽、香油、香醋、白糖各適量。
做法：將豆腐切成丁，放入熱水中泡片刻，取出，瀝乾水分，裝入盤中。皮蛋剝殼，切成小塊。將生抽、香油、香醋、白糖混勻成味汁，備用。將皮蛋塊、葱花放在豆腐上，澆上調味料，拌勻即成。
蜜汁豆乾
原料:老豆腐200克，葱絲少許，醬油、鹽、白糖、味精、八角、香葉、清湯、香油、色拉油各適量。
做法：豆腐上壓重物，壓出水分，再切成小方塊，入熱油鍋炸至淡*撈出。鍋中放入清湯、醬油、糖、鹽、白糖、八角、香葉，加入炸好的豆腐乾，加蓋用小火燒半小時。待豆腐乾鬆軟時，加入味精，大火收濃汁，淋入香油，放上葱絲即可。
蘭花乾子
原料:豆腐乾、醬油、鹽、糖、水、八角、茴香、香葉、桂皮、葱、薑片、香油、細竹籤、菜籽油各適量。
做法：在每片豆腐乾上先縱向切，但不要切斷，將豆乾翻一面，沿30度角再切，不要切斷。然後用竹籤從中間橫穿每塊豆腐乾，使切好的豆腐乾張開。煎鍋放菜籽油置爐上開大中火，油熱後，蘭花豆乾坯下鍋裏煎炸成兩面黃撈出，稍冷抽掉竹籤。炒鍋置爐上開大火，放入2和3料煮滾，放入炸好的蘭花豆乾再滾後，調小火煮20分鐘，淋上香油蓋蓋燜幾分鍾即可食用。
豆泡燉白菜
原料:豆腐500克，大白菜200克，小葱段適量，色拉油、醬油、白糖、鹽、味精、雞湯各適量。
做法：將豆腐切成方塊，入八成熱的油鍋中炸成豆泡待用636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333431346366。大白菜焯水，瀝乾。將雞湯、醬油、白糖、鹽、味精加入碗中，調成均勻的味汁。鍋內放油燒熱後，投入小葱段爆香，放入豆泡、大白菜略煸炒後，再加味汁燒開，盛入沙鍋，小火燉20分鐘即成。
西芹拌腰果
原料:淨西芹，腰果，鹽，味精，精製油，糖，葱油。
做法：腰果洗淨、瀝乾，下五成熱油鍋炸脆，撈出瀝去油，冷卻後待用。西芹洗淨，切成1.5釐米長的菱形小塊，下沸水鍋煮至斷生，用淨水浸涼，瀝乾後放容器內，加鹽、味精、糖，拌勻，倒入腰果，淋入葱油，再拌勻即成。
