紅燒鮑魚
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
鮑魚：適量; 葱：適量;姜：適量;香菜：適量;醬油：適量;米醋：適量;白糖：適量;食鹽：適量;澱粉：適量;
紅燒鮑魚的做法
用勺剷斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。
將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。
將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、葱末、香菜末。
在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
鍋內倒入油適量，放入姜葱末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤
