怎樣做椰蓉麪包卷，椰蓉麪包卷的做法

1、用料：高粉210克，低粉50克，細沙糖38克，鹽3克，全蛋14克，牛奶146克，速溶乾酵母2.5克，無鹽黃油28克；椰蓉適量；

2、除黃油外，所有材料夾雜，揉至滑膩麪糰；

3、添入軟化的黃油，適當揉麪團；麪糰放入盆內，蓋上保鮮膜，暖和處發酵至2倍大；

4、將麪糰稱重，朋分，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘；

5、將每個小麪糰按壓排氣，翻面，在麪糰上，手蘸水，輕拍在麪糰上，放入椰蓉，輕輕地摁椰蓉，儘可能讓椰蓉黏在麪糰上，（由於椰蓉是疏鬆的，此行為目的在於與麪糰更貼緊），拎起周圍包圓，收口處捏緊；

6、將圓形麪糰用擀麪杖擀成橢圓形；上下兩頭，用手捏住，在麪糰下端，平均朋分4~5份，儘可能別太粗；（成型後的卷邊細些悦目）

7、然後把適才捏住的兩頭，拉開，手捏住兩頭劃分向相反方向扭轉，兩頭交叉，接頭擱麪糰底部捏緊即可；放入烤盤，暖和處二次發酵；

8、在發酵好的麪糰上，刷蛋液，撒少量椰蓉；

9、烤箱預熱180度，上下火，中層，20分鐘。