牛裏脊做法

1、準備牛裏脊250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一個（用攪拌機打成醬），醬油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食鹽2分之一勺，辣椒醬半大勺。

2、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然後加白糖、清酒、梨，放1小時左右，使調料浸入。

3、把調料放在牛肉中，拌勻。最好用手來拌調料，更方便滋味浸入。

4、烤箱預熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上。

5、7分鐘後即可取出。

6、烤肉烤好後，放在生菜葉或者蘇子葉上，和葱花、蒜片和調料醬吃。