補腦魚頭湯的做法介紹，魚頭如何做湯才補腦

1、主料:鱅魚1000克；輔料:天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克；調料:豬油(煉製)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,鹽8克,味精1克。

2、雞肉洗淨切丁;

3、將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻;

4、加入香菇、蝦仁、雞丁略炒;

5、加天麻片和清水及豬油、葱、姜、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。