骨髓怎麼做才能好吃,沙蔘玉竹牛骨髓湯如何做
1、首先準備牛骨髓1千克、玉竹50克、沙蔘30克、鹽5克、紅棗3顆、枸杞8克。
2、先將牛骨髓洗淨並瀝乾備用。
3、將玉竹放入碗中清水浸泡,去除雜質。
4、將沙蔘用同樣方法處理。
5、把洗淨的牛骨髓斬成小塊。
6、在鍋中放入適量冷水,然後把斬好的牛骨髓放入鍋中並用大火煮至沸騰,待水沸騰後撇去上面的浮沫後關火併將牛骨髓撈出。
7、在另外的砂鍋中放入適量冷水,用大火燒開,然後把焯過水的牛骨髓以及玉竹和沙蔘同時放入砂鍋中。
8、放入紅棗和枸杞,待大火燒開後,轉成小火煲2到3個小時,然後加入適量鹽調味後即可食用。