年糕回鍋肉如何做 知經驗 健康美食 4.7K 大中小設置文字大小 1、食材:年糕150g,帶皮五花肉350g,小葱40g、生薑30g、蒜10g、郫縣豆瓣10g、大葱2段、花椒5g、香葉3片,紅尖椒3根,料酒、生抽、鹽少許。2、鍋中放水燒開,放入年糕煮一下,待年糕變軟後撈出,單片擺在平底盤中。3、急凍的五花肉待外部不燙手時拿出切薄片。4、熱鍋入少油,下切好的五花肉炸至出油。5、加入切好的生薑片、大蒜、紅椒和郫縣豆瓣醬。6、翻炒1-2分鐘至油變紅色。7、加入煮軟待用的年糕,翻炒均勻。8、加入香葱段翻炒,最後加入少許生抽上色,即可。 TAG標籤:回鍋肉 年糕 #