馬齒莧怎樣做好吃

1、將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗乾淨。

2、馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用。

3、取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。

4、將過涼的馬齒莧撈出，瀝乾水分，放入容器中加入兑好的調味汁，攪拌均勻即可。