茄子如何保存長久

1、冷藏存放時。將每個茄子擦去表面上的所有水，用包裝紙包裹起來。將其放在儲物袋中，然後轉到冰箱的蔬菜室。估計的存儲時間約為10天。

2、冷凍保存時。切成易於烹飪的小塊，或切成片。將其放入冰箱的儲物袋中，然後放入冰箱。大約可保存1個月。使用時，將其冷凍煮熟。