萵筍炒肉前要焯水嗎

1、萵筍炒肉前要焯水。

2、先把萵筍洗乾淨切成片或者是切成絲兒，然後在鍋裏倒上水，先把水燒開，再把切好的萵筍放到水裏面焯一下，最後撈出來炒菜備用。

3、萵筍在食用之前，儘量用開水焯一下，不僅可以縮短烹飪時間，還可以降低萵筍在烹飪時間出現營養物質的流失，食用時口感清脆，對身體的滋補作用更佳。不過焯水時間要短，以免食用萵筍的食用口感。