如何識別鮮草菇的質量，新鮮的草菇怎麼挑選

1、草菇的顏色是可以分辨好壞的，草菇最常見的顏色是白色或者灰褐色，如果表面發黃的草菇説明是不太好的，不要購買。

2、草菇應該選那種幼嫩的，質地硬，菇體完整無破損，而且本身沒有黴爛，這種是比較優質的。

3、大家還可以聞一下草菇是否有異味，有異味一般是説明已經變質了，不要購買，而如果看到草菇上有發粘的物質，説明也是變質了的，也不要買。