榴蓮蛋糕詳細做法教程,榴蓮蛋糕怎麼做
1、備好榴蓮肉和幼糖、雞蛋若干。
2、將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻。
3、輕輕拌入篩過的麪粉將麪糊混合拌勻不要有顆粒。着加入牛奶及油拌均。 (一樣一樣分次加入)備用。
4、將蛋白和塔塔粉打至起泡。
5、分兩次加入幼糖,打至硬性發泡。
6、將一半的蛋白倒入蛋黃麪糊裏從下撈輕壓的方式攪拌。
7、最後整份的麪糊倒入另一半的蛋白裏以同樣的方式攪拌到麪糊完全均勻。
8、用一點麪糊調入色素拌均。
9、隨意畫自己個人喜愛的圖案在已經鋪上烤紙的烤盤裏。放入於預熱的烤箱。150度,5分鐘轉上下火。取出。
10、將剩餘的麪糊倒入烤盤裏抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度,烤10-15分鐘。
(個人烤箱温度不同,注意調整温度和時間)
11、將烤好的蛋糕翻面,去掉油紙冷切。把奶油打法加入榴蓮泥拌均即可。
12、把奶油抹在蛋糕體上。
13、從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。