黑米是酸性還是鹼性食物，關於黑米的食物屬性

1、食物的酸鹼性跟健康沒有什麼關係。黑米是藥食兼用的,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

2、黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55(白米飯為87)，因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。黑米是屬於酸性的食物，它具有幫助人體提高血色素的食物，而且還可以有利於心血管系統健康的食材，具有增強骨骼和大腦發育的作用，是一種很理想的營養保健食品哦。