楊梅酒的釀製方法，楊梅酒的做法是怎樣的

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後,用清水洗淨，稱取100克冰糖備用。

2、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒，將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾。

3、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中，按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

4、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。

5、接着把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處，每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了。