脆皮豬腳怎麼做
1、首先先把豬腳冷水下鍋焯水,至水沸騰後撈出。
2、水燒熱後,放入焯過水的豬手、料包、葱結、姜塊、蒜、抽到鍋裏,大火燒開,轉中小火燉煮約3個小時。
3、製作蘸料:將小青橘片、洋葱末、朝天椒圈、蜂蜜、青檸汁、生抽攪拌均勻。
4、豬手燉好後,取一口平底鍋,倒適量油,燒至八成熱後調中火,將燉至耙軟的豬手放進去煎。
5、煎至肉皮表面金黃後,翻面將另一面再煎2分鐘左右,脆皮豬手就做好了。
1.首先先把豬腳冷水下鍋焯水,至水沸騰後撈出。
2.水燒熱後,放入焯過水的豬手、料包、葱結、姜塊、蒜、抽到鍋裏,大火燒開,轉中小火燉煮約3個小時。
3.製作蘸料:將小青橘片、洋葱末、朝天椒圈、蜂蜜、青檸汁、生抽攪拌均勻。
4.豬手燉好後,取一口平底鍋,倒適量油,燒至八成熱後調中火,將燉至耙軟的豬手放進去煎。
5.煎至肉皮表面金黃後,翻面將另一面再煎2分鐘左右,脆皮豬手就做好了。