酸豆角炒雞雜

1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。

2、鍋裏放油，煸炒雞雜去水分。

3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。

4、放入酸豆角，反炒均勻。

5、放入辣椒圈，即可出鍋。