新鮮蝦皮如何做好吃

1、材料：土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，葱適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉。

2、土豆洗淨放鍋裏煮熟。

3、蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿蔔切成丁，葱切成小節。

4、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎。

5、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀。

6、下蝦泥略為煸炒後，與土豆泥翻炒均勻。

7、下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、葱，略略翻炒即可裝盤。