蒸小黃魚的做法

1、用料：小黃魚6條、白酒少許、鹽少許、姜5片、蒸魚豉油二勺、植物油適量、葱幾根。

2、小黃魚，去鱗、鰓、內臟洗乾淨。

3、加入白酒，鹽，生薑絲，醃製半小時。

4、蓋保鮮膜，上開水蒸鍋蒸十分鐘。

5、倒去蒸出來的汁水和薑片，換上生薑絲。趁熱倒入一勺蒸魚豉油。

6、炒鍋裏放入植物油燒開倒入魚上，再加上一勺豉油即可。