香煎老豆腐做法步驟

1、材料：老豆腐適量、辣椒粉適量、小葱適量、油適量、鹽適量。

2、洗淨菜品，老豆腐切成三角狀，我發現豆腐切成這樣不容易被翻碎，三角形具有穩定性。

3、中火開鍋，倒一點點油，潤鍋。

4、油熱之後，放入豆腐塊。

5、不要隨意翻動，否則老豆腐也容易被翻爛，用筷子翻動看底部外皮微光即可翻面。

6、煎豆腐耐心一點啦，在等待的時候，開始調汁。

7、調料加入鹽，生抽，辣椒粉，蘋果醋，加水攪拌。

8、等待所有的豆腐正反面煎好之後，倒入調料，烹煮等待收汁出鍋，收汁出鍋裝盤，撒小葱花。

9、煎豆腐要耐心一點窩，最後是調料之後再加進去，省得到時候翻動豆腐，以免爛掉。