這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![香煎豆腐]( "香煎豆腐")
材料
豆腐：250克;豬肉餡：50克; 青蒜: 1根;朝天椒: 2個; 料酒：15毫升;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：5克;生抽：15毫升;
香煎豆腐的做法
將豆腐洗淨，切成1cm的厚片，青蒜苗洗淨去根切成斜片，朝天椒斜切成片
鍋中倒入適量油，油温5成熱後，放入豆腐塊，每塊豆腐之間留出間隙，避免粘連，用中火煎至兩面金黃，撈出備用
![香煎豆腐 第2張]( "香煎豆腐 第2張")
![香煎豆腐 第3張]( "香煎豆腐 第3張")
鍋中留少許底油，燒熱後放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉變色後加入料酒翻炒
![香煎豆腐 第4張]( "香煎豆腐 第4張")
將豆腐放入鍋中，加入生抽、白糖和少許清水翻炒均勻，最後加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋
![香煎豆腐 第5張]( "香煎豆腐 第5張")
![香煎豆腐 第6張]( "香煎豆腐 第6張")
