黃豆酥軟排骨入味

1、準備原料：排骨 300－500g，黃豆1把。配料：葱薑蒜末，料酒 1大勺，生抽 2大勺，排骨醬 2大勺，糖 少許，水適量。

2、將排骨切塊，黃豆泡一夜。

3、先將排骨飛水，去掉血沫。

4、熱鍋加油，加入葱薑蒜末炒香，加入飛完水的排骨（如果排骨比較肥就別加太多油，不然後面會出太多油）。

5、繼而加入料酒、生抽、排骨醬、糖，反炒到排骨變色。

6、加入泡好的黃豆，加入沒過排骨，中小火煮40-50min，直到黃豆酥軟即可大火收水。