葱爆蝦做法步驟,葱爆蝦如何做
1、大蝦500克、葱絲、薑絲各適量、糖1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、醋2茶匙、鹽少許、水適量、澱粉1茶匙。
2、剪去蝦的須、足,沿背部中縫剪開蝦殼,除去黑色沙腸,洗淨瀝乾水分待用;將醬油、紹酒、糖、醋和少許鹽勾成調味汁。
3、炒鍋置旺火上,放入足量油燒至八成熱,下大蝦炸,雙面炸成紅色後撈出;
4、炒鍋繼續加熱,將炸過的大蝦再下鍋炸一次,撈出瀝乾油待用。
5、炒鍋中留少許底油,將葱絲、薑絲爆香,放入炸好的大蝦,倒入勾好的調味汁,下水澱粉勾芡,翻炒均勻後即可出鍋。
1、大蝦500克、葱絲、薑絲各適量、糖1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、醋2茶匙、鹽少許、水適量、澱粉1茶匙。
2、剪去蝦的須、足,沿背部中縫剪開蝦殼,除去黑色沙腸,洗淨瀝乾水分待用;將醬油、紹酒、糖、醋和少許鹽勾成調味汁。
3、炒鍋置旺火上,放入足量油燒至八成熱,下大蝦炸,雙面炸成紅色後撈出;
4、炒鍋繼續加熱,將炸過的大蝦再下鍋炸一次,撈出瀝乾油待用。
5、炒鍋中留少許底油,將葱絲、薑絲爆香,放入炸好的大蝦,倒入勾好的調味汁,下水澱粉勾芡,翻炒均勻後即可出鍋。